油饦饦

每年腊月23也就是小年，我们陕西，有“祭灶”的习俗，就是烙饦饦馍。记忆中总是在这一天妈妈忙碌的身影，现在需要我来做了。而且，从这天开始，一个腊月都不能再烙饼了，知道农历的2月初二。

用料  

油饦饦的做法  

1. 一半发面，我提前发好的，一半不用发的普通面粉好。

2. 揉匀，醒发10分钟。

3. 制作内馅料：花椒，八角，桂平，小香用油炸香。

4. 醒好的面如图擀开，均匀抹上调料。

5. 卷好，按平，擀开

6. 倒入加盐的面粉中，搅匀，要稠点。

7. 继续，卷起

8. 分割

9. 少了一步

10. 两边各2分钟好了。焦酥的油饦饦馍就好了。好香，一股小麦粉的醇香。

小贴士

过程有点繁琐，其实过程很简单。开始中火，后来小火。我的火大了点。