湘式臭桂鱼

用料  

湘式臭桂鱼的做法  

1. 鳜鱼洗净，背部开刀，黄酒，盐，味精，臭豆腐腌渍二十分钟

2. 小料切粒

3. 青红椒切小节

4. 腌好的鳜鱼洗净

5. 下油锅炸定型

6. 煸小料及酱料出香后放入鱼

7. 加汤调味上色，烧制入味，收汁勾芡即可

小贴士

形态完整，风味独特