黄记煌三汁鲶鱼,吃过黄记煌回家依着记忆复制一下
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用料
鲶鱼 | 1kg |
胡萝卜 | 500g |
土豆或者红薯 | 500g |
葱头半个 | |
蒜一头 | |
辣椒 | |
香菇等 |
黄记煌三汁鲶鱼,吃过黄记煌回家依着记忆复制一下的做法
首先把鲶鱼切片(一指厚),葱头切丝,姜切片,土豆/红薯,胡萝卜切滚刀块。<土豆用水洗一下>
平底锅锅底放适量菜籽油或橄榄油<家里面有什么放什么>,下葱头,姜片,蒜。炒香后放入香菇,土豆,胡萝卜,盖锅盖蒙五分钟。
土豆有一点软下鲶鱼片。这时候调酱汁,主料:酱油老抽最好,盐,鸡精,糖,花椒,大料末。加水适量,不要多了。均匀的浇在菜上,不用盖锅盖,大火开锅三分钟,看土豆情况如果没有绵软盖锅盖小火蒙。
小贴士
喜欢吃香菜可以放点香菜,特别棒
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