凉拌金针油豆皮胡萝卜

胡萝卜好像除了生吃、烧咖喱就没别的吃法啦？看这里！

用料  

凉拌金针油豆皮胡萝卜的做法  

1. 胡萝卜切丝

2. 金针菇、油豆皮过水焯熟

3. 这步比较重要，干辣椒花椒冷油冷锅开火，小火炒香，变色捞出扔掉，留油，油中加入葱，重新开火，油热关火。

4. 金针菇油豆皮捞出垫底，胡萝卜丝铺在上方，放盐和鸡精适量，淋入热油，调入香油和醋，拌匀即可

小贴士

炒香花椒辣椒很重要，不要油热再放入，很快会糊掉。