简单方法煮大白西米

厨房里还剩下两袋鳄鱼牌大白西米，明天煮个西米红豆沙，但是这个大白西米很难煮，今天得先把它搞定。水滚一个小时大白西米，固定住西米得形状，然后加水没过放冰箱存放8小时以上，让水慢慢侵入到大白西米中，第二天煮20分钟，捞出轻轻冲冷即可。

用料  

简单方法煮大白西米的做法  

1. 煮西米一定要用开水，否则西米会提前融化，不成形。

2. 轻轻搅拌一下，开盖子中大火煮1个小时。

3. 捞出西米，轻轻冲冷，放入容器中，加水没过西米。放冰箱里冷藏。

4. 8小时以后，烧水煮西米，大概煮15到20分钟，冷水轻轻冲冷备用。