羔烧芋头山药（拔丝）
来源：菜肴屋 阅读：2.76W 次
不会像翻砂那么甜，反正就是好次
用料
| 芋头 | 半个 |
| 山药（不要铁棍） | 一小节 |
| 鹌鹑蛋 | 一斤 |
| 白砂糖 | 500g |
羔烧芋头山药（拔丝）的做法
把一斤蛋煮好剥壳放进容器，加500克白砂糖，盖好放置24小时
![羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第2张]( "羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第2张")
芋头削皮切块，下油，油热后芋头下锅
![羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第3张]( "羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第3张")
煎炸至变色捞起（喜欢可以撒些盐）
![羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第4张]( "羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第4张")
山药同芋头煎炸至变色捞起
![羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第5张]( "羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第5张")
油倒了后开火，锅热，芋头山药和容器中的融化的糖全部扔进去，（除蛋）最后滚到快干时扔蛋
![羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第6张]( "羔烧芋头山药（拔丝）的做法步骤图 第6张")
完毕
小贴士
蛋别太快扔，会硬；我放了全部糖，别人觉得刚刚好，个人觉得偏甜
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