酸椒皮蛋丁
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家常又好吃，还有儿时记忆的菜。
完整一餐见《凉爽夏日餐》①菜单
用料
| 皮蛋 | |
| 盐 | |
| 鸡精 | |
| 糖 | |
| 醋 | |
| 美极鲜酱油（或者生抽） | |
| 芝麻 | |
| 红辣椒 | |
| 香油 | |
酸椒皮蛋丁的做法
皮蛋剥皮前先稍微煮一下，这样切的时候就比较好切
将剥了皮的皮蛋切成丁放在碗里，然后另外取一只碗做调味汁
调味汁的配料是：盐，鸡精，糖，醋，美极鲜酱油（或者生抽），芝麻，红辣椒切段，香油
将调好的调味汁搅拌好以后，淋在皮蛋上，拌匀，放入冰箱冷藏
小贴士
冷藏过后味道更佳
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