粉头丸子 加了这些才会外脆里嫩

今天有客人所以量比较大，足足炸了三锅一小盆。亲们可以把材料减半哦！这款小丸子最大特色就是姜要多，不要怀疑哦😊

用料  

粉头丸子加了这些才会外脆里嫩的做法  

1. ❖肉搅碎                                                                            ❖姜去皮，打碎                                                                 ❖葱切末                                                                           ❖粉开水煮熟，切碎丁

2. ❖上面所有材料放一起➕盐、鸡精、十三香、生抽

3. 添加面粉，清水，搅拌

4. 边搅拌边加水，不宜干。馅料垮垮的感觉就好

5. 油温测试，先下一个，翻大油花就可以开始炸丸子了。❖丸子要小一点，这样好熟哦❖                     炸到金黄色即可。

6. 皮脆肉嫩，浓浓的肉香姜香，你会爱上它的

7. 这个粉不错，大家选购粉时不要买太白的

小贴士

❖丸子下锅后，油温一定要控制好，不要降温，否则丸子会吃油，而且不会脆。                                                         ❖粉一定要煮熟煮透，否则炸时会崩油