外酥里嫩的素炸萝卜丸子

用料  

外酥里嫩的素炸萝卜丸子的做法  

1. 萝卜插成丝备用。

2. 胡萝卜插成丝备用。

3. 萝卜丝和胡萝卜丝一起稍微的剁一下，不用剁的太稀碎。

4. 加入盐，腌制30分钟。

5. 腌制好的萝卜丝撰干水分，加入鸡蛋，一勺米饭（如果家里有剩的馒头或者干巴的面包片捏碎了都行）加入十三香，黑胡椒粉，蚝油一起搅拌均匀。最后加入面粉再次搅拌均匀即可。

6. 搅拌好的丸子面糊。

7. 用虎口撰出来丸子的形状，然后用勺子舀出来，油温五成热下入丸子。

8. 小火慢慢炸制丸子飘起来就是熟了，捞出来。等所有的丸子都炸完以后升高油温再复炸一遍。复炸的时间不宜过久，容易糊，大概10秒就要捞出沥干多余的油。

9. 丸子炸好了，放凉了依旧好吃哦！口味酥香，回味清甜。