超简单🔥外酥里嫩炸素丸子（免厨房秤）

家里还有好多胡萝卜，就拿来解锁快手又好吃的素丸子。食材简单，操作容易，虽然是炸物，却怎么吃都不腻😋。

用料  

超简单🔥外酥里嫩炸素丸子（免厨房秤）的做法  

1. 食材洗净，胡萝卜擦丝，用少许盐腌制一会挤出水分。

2. 小葱切碎，放入胡萝卜丝的碗中。

3. 再打入一颗鸡蛋。

4. 加入少许盐、鸡精、糖。

5. 搅拌搅拌

6. 加入三勺面粉

7. 一勺面包糠（若无面包糠可不加）

8. 拌匀，搅拌成粘稠状即可。（如果还很稀就稍微再加点面粉），用虎口挤出丸子备用。

9. 锅中热油到7成，插入一根筷子周围冒小泡时，炸至金黄即可捞出。

10. 待油温升高，复炸30s控油捞出。

11. 完成！

小贴士

复炸一遍可以把第一遍炸的油逼出哦，吃起来比较不会油也会比较酥脆。