简易版好吃酸萝卜丝

回想起小时候最爱吃酸萝卜丝炒粉条，那是儿时最美的记忆，也是姥姥给我们留下的舌尖上的美味。每当想起那个味道就流口水，也更加想念姥姥，愿姥姥在另一个世界开心快乐！
       小时候家里做酸菜都是用大缸，现如今人口也少了，住楼房也没地方放大缸，几乎没几家用大缸腌酸菜了，想吃酸菜基本都是买，且不说买的好不好吃，就说那个腌制过程也大多不那么靠谱。前几天在下厨房里看到有同学做酸豆角，酸菜，环保又健康，而且好吃看得见。我也突发奇想做点酸萝卜丝，酸豆角和酸菜，好吃！谢谢下厨房的同学们！

用料  

简易版好吃酸萝卜丝的做法  

1. 把萝卜擦丝，用盐和白糖拌匀，腌制出水变软。

2. 把变软的萝卜丝放进矿泉水瓶子里面，压紧。

3. 全部装好瓶后，加入淘米水封盖，等待发酵，大约四至五天就好了，切记发酵过程中时刻观察瓶子，及时放气，因为发酵过程中会产生大量气体，瓶子会涨爆的。

4. 看看这是我前期做的酸菜，酸萝卜，酸豆角都成功了，非常好吃，酸爽下饭。

5. 在上一张图，大家做起来吧，零失败。

6. 炒酸豆角，家人都喜欢，就是儿时的味道。

小贴士

大家一定要记住，发酵过程中一定要放气，否则你知道的……