辣子鸡丁微辣版
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适合不太能吃辣的家庭菜谱！
用料
| 桔园鸡 | 半只 |
| 葱、姜、蒜、洋葱 | 适量 |
| 干辣椒、花椒 | 个 |
| 鸡蛋清 | 1个 |
| 淀粉 | 1/3勺 |
| 调料：盐、糖、生抽、蚝油、五香粉、 | 适量 |
| 郫县豆瓣酱 | 半调羹 |
辣子鸡丁微辣版的做法
桔园鸡半只剁块，所有调料投入腌制入味，为了入味我隔夜就腌制好放入冰箱冷藏
![辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辅料切配备用
![辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
准备油炸之前加入蛋清和淀粉，中小火慢煎
![辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
所有鸡肉煎至金黄捞出
![辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
另起小油爆香辅料
![辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
煸香之后加入鸡肉继续翻炒，此时加入少许糖提味
![辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
最后撒上小葱、芝麻增香出锅咯
![辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "辣子鸡丁微辣版的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
适合不太能吃辣的家庭菜谱！腌制的时间调料量自己拿捏，最后的味道八成由腌制决定，油炸之前再加蛋清和淀粉使鸡肉更嫩！
家人不太能吃辣所以干辣椒大约5个，郫县豆瓣酱半调羹就差不多了，能吃辣的尽管放啊！
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