辣子鸡丁(香辣酥版)
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用料
鸡腿 | |
花椒 | |
生抽 | |
盐 | |
胡椒粉 | |
淀粉 | |
豆瓣酱 | |
葱 | |
蒜 | |
土豆 | |
香辣酥/干辣椒 | |
辣子鸡丁(香辣酥版)的做法
鸡腿去骨剪成小块,用自己喜欢的调料腌制,倒入适量淀粉抓匀
一点点油先把鸡肉炒到变色,最好可以焦一点(油炸也可以),喜欢吃土豆的可以再把土豆也煎焦
油热下葱蒜,炒香后放豆瓣酱炒出红油
下鸡块和土豆翻炒均匀上色,最后倒香辣酥翻炒出锅
小贴士
用香辣酥是为了不浪费辣椒……
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