懒人版辣子鸡丁
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用料
| 鸡腿肉 | 块 |
| 盐 | 克 |
| 油 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
| 鸡精 | 勺 |
| 白糖 | 克 |
| 花椒 | 粒 |
| 姜 | 片 |
| 干辣椒 | 个 |
| 料酒 | 勺 |
| 耗油 | |
| 酱油 | 勺 |
| 大蒜 | 瓣 |
懒人版辣子鸡丁的做法
鸡腿肉买的时候让超市的工作人员帮忙腿骨，拿回来切丁，用盐，鸡精，耗油，料酒，姜片，淀粉抓匀腌制一个小时以上（我一般是头天晚上腌制，第二天做）
锅中烧制稍微多的油，下入鸡丁煎炸，待锅中油不见大泡，只有小泡的时候说明鸡丁的水分炸没了，达到了干香的口感。盛出备用。
干辣椒切段，大蒜拍一下就行，姜两片，花椒根据个人口味添加，下油锅煸香。
下入鸡丁煸炒，依次放入酱油和白糖继续翻炒，水分煸炒干净后即可出锅！
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