脆腌奶油黄瓜 by wqy
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用料
| 奶油黄瓜 | 10根 |
| 盐 | 克 |
| 蒜 | 2头 |
| 姜（最好是嫩姜） | 5片 |
| 糖 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 蚝油 | 勺 |
| 白醋 | 勺 |
| 辣椒 | 1-5个 |
脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法
购 奶油黄瓜🥒10根
![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第2张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第2张")
外皮用盐 搓洗 干净
![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第3张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第3张")
去两头
对半开用勺子🥄挖去囊![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第4张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第4张")
每个对半开 切成6片或8片
加3小勺盐 拌匀
盖上盖子 腌制2小时![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第5张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第5张")
大蒜🧄2头 去底 去皮 洗净 切片 晾干
辣椒 去蒂 去籽 洗净晾干 切丝
（朝天椒 可用4、5个，红色牛角椒1个 就够）
姜片 洗净 晾干
（若生水 混入最后的腌黄瓜🥒易变质，所有配料 均需晾干）![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第6张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第6张")
出水的黄瓜🥒 拧干 待用
![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第7张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第7张")
加2汤匙生抽、1.5汤匙蚝油、1汤匙醋、1.5～2汤匙的糖
加入 蒜片、辣椒丝、姜片 拌匀![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第8张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第8张")
放入冰箱腌制一晚
入味 便可食用![脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第9张]( "脆腌奶油黄瓜 by wqy的做法步骤图 第9张")
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