凉拌刀豆
来源：菜肴屋 阅读：8.92K 次
今天在表姐家学的，现学现卖、口味很不错！
用料
| 新鲜刀豆 | 1000克 |
| 大蒜子 | 2颗 |
| 辣椒面 | 12克 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 生姜 | 16克 |
| 麻油 | 10克 |
| 食用油 | 45克 |
| 白糖 | 25克 |
| 味精 | 适量 |
| 生抽 | 48克 |
| 盐 | 6.5克 |
| 白酒 | 适量 |
凉拌刀豆的做法
刀豆撕掉两边的筋、洗净，太阳底下晾晒一上午
![凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第2张]( "凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第2张")
切成均匀细条
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把用料备好
![凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第4张]( "凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第4张")
把生姜、大蒜子切成碎末、除了白酒、其余的佐料全部放入刀豆中搅拌均匀
![凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第5张]( "凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第5张")
最后放入适量白酒拌匀即可，腌制10小时就OK
![凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第6张]( "凉拌刀豆的做法步骤图，凉拌刀豆怎么做好吃 第6张")
小贴士
记得放置冰箱里保存，不能存放过久，保质期3-5天
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