虾滑水果萝卜

我这个人随着年纪的增长 毛病也越来越多 比如不吃外面看不到原型的肉 比如丸子、香肠、甚至是肥牛片……所以呢 一旦有时间有兴致就自己解锁一些美食～这道菜在饭店吃过 很是鲜美 于是就想自己做来试试

用料  

虾滑水果萝卜的做法  

1. 海虾剥皮去虾线 用姜片腌一下。个人喜欢海鲜配姜的味道 另外呢 虾越鲜 虾滑越鲜 食材在能力范围选最好的 嗯！

2. 虾尾处切小粒备用 这样吃虾滑时候可以吃到虾肉呢～

3. 剩下部分剁虾泥！能剁多细剁多细 会出来很多虾胶～剁到感觉有点颤动的时候 一整片连在一起

4. 收入碗中 加盐 白胡椒粉 一个蛋清 搅搅搅！加入蛋清后 会感觉虾泥得到了稀释

5. 加适量淀粉 搅搅搅！根据手感可以再增加淀粉量 至手感粘稠

6. 用勺背在盘中抹平 放冰箱冷藏两小可用。

7. 接下来就水果萝卜切丝 锅中加水 加葱段姜片调味 水开后 将虾滑打圆下入沸水中 虾滑变大漂起后 将浮沫撇出 并将葱段姜片取出 下萝卜丝 根据喜欢萝卜的口感选择煮的时间 加盐和少许胡椒粉 盛出 加少许香菜叶增香！

小贴士

汤水清澈 萝卜翠绿 配上粉嫩的虾滑 鲜的嘞～