【自用记录】软软奶味吐司
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![「自用记录」软软奶味吐司的做法步骤图]( "「自用记录」软软奶味吐司的做法步骤图")
2020.8.15
没事儿别夹黄油
用料
| 金像面包粉 | 250克 |
| 炼乳 | 35克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 3克 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 120克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
【自用记录】软软奶味吐司的做法
放置材料，揉面，拿出黄油软化，揉出粗膜
切块，加入软化好的黄油，继续揉面，揉出手套膜
室温28℃，表面喷水，一发1h
观察一发程度，取出揉圆醒面15min，擀面杖撵去大气泡，做好形状放入吐司盒
二发1.5h，吐司盒8.5分满
烤箱上火135，下火170，预热，烤35min（15min后开始5分钟翻一次面）
震一下，马上脱模，晾凉
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