腌制鸡胸肉
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用料
鸡大胸 | 2块 |
油 | 少许 |
玉米淀粉 | 少许 |
黑胡椒 | 少许 |
蚝油 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
糖或蜜糖 | 半勺 |
蒜头 | 2瓣 |
腌制鸡胸肉的做法
解冻鸡胸,中间切开两半
切开一半后,横着剖开但不要切断
切成这样能平摊开
两面抹上油
两面抹上薄粉
两面抹黑胡椒
放入密实袋,加入一勺蚝油,两勺酱油,一勺料酒,半勺糖或蜂蜜
切碎两瓣蒜头放入
揉搓均匀冷藏一晚上。冷藏保存2天,冷冻一周
热锅冷油,先大火稍煎两面,把汤汁倒进去小火焖5分钟即可
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