黄瓜茄子拌豆腐
来源：菜肴屋 阅读：2.2W 次
时间：约15-25分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 嫩豆腐 | 300g |
| 黄瓜 | 0.5根 |
| 长茄子 | 0.5根 |
| 中等大小西红柿 | 0.5个 |
| 香油 | 1大勺 |
| 小米椒 | 2个 |
| 姜末 | 3g |
| 蒸鱼豉油 | 2大勺 |
| 细砂糖 | 1小勺 |
| 饮用水 | 1大勺 |
| 熟白芝麻 | 2大勺 |
黄瓜茄子拌豆腐的做法
中火加热炒锅，放入香油，放姜末和小米椒炒香。然后放入茄子丁，翻炒到茄子变色收缩。
![黄瓜茄子拌豆腐的做法图解 做法步骤 第2张]( "黄瓜茄子拌豆腐的做法图解 做法步骤 第2张")
放入黄瓜丁和西红柿丁，加入蒸鱼豉油和糖，加入清水，翻炒均匀到汤汁沸腾，加入熟白芝麻拌匀，离火。
![黄瓜茄子拌豆腐的做法图解 做法步骤 第3张]( "黄瓜茄子拌豆腐的做法图解 做法步骤 第3张")
内脂豆腐切片，装盘。然后把炒好的茄子浇在豆腐上就好。
![黄瓜茄子拌豆腐的做法图解 做法步骤 第4张]( "黄瓜茄子拌豆腐的做法图解 做法步骤 第4张")
小贴士
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