萝卜炖五花肉

用料  

萝卜炖五花肉的做法  

1. 冷水下锅，把五花肉焯水撇清浮沫洗领备用。

2. 把肉放入高压锅，加入没过肉的清水，葱姜，少量盐，花椒等炖肉料可以用调料球装起来，保持汤的清度。选择炖肉的功能，炖至肉熟，捞出备用。喜欢吃五花肉蘸酱的可以直接蘸蒜酱吃了。

3. 绿萝卜洗干净去皮切片备用

4. 建议手切，稍微有点厚度，不要用擦板，否则太薄的话容易碎，影响口感。

5. 水烧开之后放入一点盐，几滴食用油，把萝卜片加进去焯水，去掉萝卜的辛辣味。

6. 煮开后捞出，放入清水中过凉洗净，捞出备用。

7. 肉汤里放进萝卜，十三香，葱姜盐炖开十分钟。五花肉切片放入炖两分钟，看肉的烂糊程度而定，肉硬可以多炖一会。

8. 关火前放葱花香菜鸡精，爱吃血肠可以切好漂在上面，注意不要把血肠炖老了。

9. 开造