白菜干红萝卜蠔豉汤

立秋后早、晚有少少秋涼感觉皮肤会觉得有点干燥,容易感受燥热病邪而发病.秋季要多饮用具有滋阴清熱,凉润降火之汤水或糖水作調理.木瓜雪耳无花果糖水;杏汁猪肺汤等都好适合现時天气服用.今天我用家公种植自晒的菜干,配合红萝卜,南北杏,红枣及蠔豉煲了潤滋湯水,嫌未夠鮮味,加了點瘦肉同煮,有润肺燥,清肺胃熱,滋阴降火等作用,是清而不寒,清而滋润的汤水,适合全家老少饮。

用料  

白菜干红萝卜蠔豉汤的做法  

1. 蠔豉洗干净

2. 菜干提前浸软，可以切断

3. 红萝卜去皮，切块

4. 红枣去核

5. 瘦肉洗净飞水

6. 所有材料入锅，加大概10碗水作用，煲2小时，饮汤吃料

小贴士

蠔豉有滋阴降火及养血等作用,對阴虚火旺的人有助舒缓潮热、津液不足、皮肤粗糙等.