白萝卜蚝豉(蚝干)猪骨汤

冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。
冬天的萝卜清甜，蚝豉鲜味，两者结合就是清润鲜甜下火汤。

用料  

白萝卜蚝豉(蚝干)猪骨汤的做法  

1. 材料齐全

2. 猪骨飞水去泡沫

3. 猪骨飞水洗净，蚝豉用清水洗洗（不要泡太久），红枣（蜜枣）陈皮洗洗，红枣去核

4. 把所有材料放进煲里加适量的水，煲1.5到2小时（猪骨大块头煲2小时，我的小块头煲了1.5小时）

5. 加入盐可以饮用啦，十分清甜鲜味的萝卜汤

小贴士

蚝干不要洗太久，不然没味道。
以往煲汤都是用蜜枣，自从看过一段报道介绍蜜枣的地下工场后，我就改用红枣了，蜜枣更滋润些。
用料是两到三人量。