苋菜梗炒豆干

跟妈妈学的，一道妈妈从妈妈的外婆那里学来的菜（喂喂，明明好简单一句话，被说得好麻烦= =），我爹表示和我妈结婚前没吃过这样的搭配哈哈!!
苋菜叶用来做馅包馄饨了，苋菜梗用来炒菜吃（宜选梗略粗的苋菜），搭粥特别合适~
调味料只用盐就很鲜，豆干的话能用茶干最好

用料  

苋菜梗炒豆干的做法  

1. 苋菜去掉叶子，苋菜梗择成小段，撕去老茎，洗净后沥干

2. 苋菜梗加1/2小勺盐拌匀，腌15~20分钟至略出水，豆干切成条

3. 锅烧热，倒少许油，加入苋菜梗大火快炒约3分钟，绿色渐深后加入豆干炒匀即可