厨房里的中药《桂圆篇》

有一种常见水果，它历史悠久，既可解馋，又可滋补，甚至和人参齐名；它全身是宝，其果肉可以有效地补脾益胃，果核能够理气止痛，果壳具有收敛之功效。它就是我们常见的龙眼，又名桂圆！

用料  

厨房里的中药《桂圆篇》的做法  

1. 益气养血  胜老母鸡
   
   
   新鲜的桂圆肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，是人们喜爱的水果之一。
   
   
   
   而桂圆干则方便储存，是作为零食和烹饪配料的优质之选。
   
   虽然二者口感不同，但是无论是干果还是鲜果，功效都一点不差。
   
   
   1
   益气养血
   
   
   桂圆有益气养血的功效，适合缺血性贫血、失血性贫血、气血耗伤的人服用。
   
   尤其是对于有面色蜡黄、头发干枯、指甲焦脆、恶寒、精神萎靡、容易疲劳等气血不足表现的人群来说，都可以通过食用桂圆以改善不适。
   
   
   2
   养心安神
   
   在众多类型的失眠中，有一种是因为思虑太过，气血不足而导致的心悸怔忡、健忘失眠。
   
   3
   补脾健胃
   
   桂圆味甘、性平温、无毒，入心、脾、胃经。
   
   
   桂圆有补脾健胃和加强脾胃功能的作用
   有润肺开胃的作用。
   
   4
   提高记忆力
   
   《神农本草经》中记载桂圆又名“益智”，实验证明，它确能促进儿童的智力发育。
   
   5
   抵抗衰老
   
   
   现代研究表明，桂圆含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
   
   
   
   且桂圆肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用，能够抑制肿瘤细胞，有降血脂、增加冠状动脉血流量、增强机体素质等作用。
   
   
   
   桂圆壳、核都别扔
   
   
   除了名声在外的龙眼肉，我们经常会丢掉的龙眼壳、龙眼核也是中药哦。
   
   
   桂圆壳
   
   
   桂圆壳味甘、性温，归肺经，能祛风、解毒、敛疮、生肌，有散风疏表，凉血清热之功。
   
   
   
   将桂圆壳煎水外洗，可用于治疗多种皮肤病，如荨麻疹、瘙痒症、夏季皮炎等，消疹止痒，功效不凡。
   
   
   
   另外，由于桂圆壳有祛风解毒祛邪气的作用，取一把龙眼壳，用冷水下锅，煮20分钟，煮得浓浓的喝下去，能预防头晕头风。
   
   桂圆核
   
   
   桂圆核是止血，定痛的良方，对创伤出血的治疗效果尤其好。
   
   意思就是，家中有儿童的，可以常备几个桂圆核，一旦孩子发生了磕碰外伤，用桂圆核磨粉可以祛疤。
   
   
   
   方法：去掉龙眼核外层黑色的皮，将龙眼仁研磨成细粉，均匀地洒在伤口里，可止血生肌；还可用纱布包裹龙眼核粉，覆盖在伤口处，然后胶布固定，可以防止伤口感染。
   
   
   
   本草纲目记述，取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末，可用于擦治腋部狐臭。

2. 桂圆怎么吃
   
   
   桂圆的吃法很多，一般可以生吃、蒸煮和泡茶，下面我们就详细介绍一下：
   
   直接吃
   
   
   一般来说，新鲜的桂圆可以作为水果直接吃，经络技巧公众号提示但食用过多可能会引起消化不良和腹胀，因此一定要控制好
   量
   
   入膳吃
   
   桂圆红枣莲子汤
   
   
   
   材料：桂圆8颗、红枣10颗、莲子20颗、银耳3朵、红糖15克、清水1升。
   
   
   
   做法：银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。将桂圆肉、红枣、莲子、银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。
   
   
   
   功效：补心脾、治脾虚泄泻、虚肿，补气血，安神，治失眠、健忘、惊悸的功效。
   
   
   代参膏
   
   
   做法：取桂圆肉30克，白糖3克，共置碗中，放笼中蒸之。
   
   
   
   功效：补益气血，可与人参、黄芪相媲美，故被称为“代参膏”，适合于老幼和体质虚弱者。
   
   
   圆肉甜蛋羹
   做法：桂圆肉30克，红枣10颗去核，再加进炒好的黑芝麻20克，共同煮沸10分钟，打入2个荷包蛋，加红糖或白糖适量，煮至蛋熟即可。
   
   
   
   
   功效：补心养肾。适用于心肾不足、精血亏虚的的心悸、失眠、烦躁的人群。
   
   
   桂圆枸杞鸡肉汤
   
   
   做法：取桂圆20克，乌骨鸡500克，枸杞子15克、玉竹10克，精盐适量。乌骨鸡洗净、切块、焯烫后捞出入锅，再将桂圆、枸杞、玉竹洗净一起放入锅中，加适量水，用大火煮沸，然后再改小火慢炖40分钟，加盐调味即可。
   
   
   
   功效：补虚养生，补益气血。
   
   
   泡着吃
   
   桂圆冰糖茶
   做法：取桂圆肉25克，冰糖10克。把桂圆肉洗净，同冰糖放入茶杯中，沸水，加盖闷一会儿，即可饮用。每日1剂，随冲随饮，随饮随添开水，最后吃桂圆肉。
   
   
   
   功效：补益心脾、安神益智之功用。可治思虑过度、精神不振、失眠多梦。
   
   
   龙眼酒
   
   
   做法：取桂圆肉250克，白酒500毫升。将龙眼肉干放进瓶中，注入白酒，密封保存，百日后可开封饮用。每次饮用15~30毫升，每日1~2次，连服数日。
   
   
   
   功效：有养心、健脾、安神的功效，尤善治思虑过度、心脾亏虚、心悸失眠。
   
   
   
   适合人群：适合终日思虑、心血亏虚、心神不宁、心悸失眠、食少体倦、面容憔悴萎黄者饮用。
   
   
   
   注意：湿盛中满、内有痰火者及孕妇不宜。不宜饮酒者慎服。

3. 桂圆的两大禁忌
   
   
   
   1热性体质不宜吃
   
   
   
   龙眼性偏温补，多吃容易上火，故不适合热性体质者；
   
   龙眼甘甜易生痰湿，痰多会加重咳嗽、哮喘症状，故咳嗽、哮喘者不宜食用；
   
   肠胃食积、消化不良、恶心呕吐者也不宜吃；
   
   因龙眼含糖量高，糖尿病患者也不合适食用。
   
   
   
   2烟熏龙眼不宜多吃
   
   
   
   烟熏龙眼，燥性增加，不仅破坏了补脑安神的功效，而且吃后更易上火，故建议食用新鲜或者晒干的龙眼干。