苋菜梗炒河虾
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每当苋菜上市的时候妈妈就会做这道菜。小时候很挑食，不吃蔬菜的，妈妈就会对我说，红色菜叶是补血的，那长长的梗味道也非常鲜美，营养丰富。从此爱上了吃蔬菜，特别爱吃苋菜梗，今天我加了河虾一起炒给儿子吃，得到了大大的👍！现在与厨友们分享一下这道简单的美味。
用料
| 河虾 | 100克（去除头部后） |
| 苋菜梗 | 1把（大约500g） |
| 蒜 | 4-5瓣 |
| 盐 | 少许 |
| 红辣椒 | 1个 |
| 生姜 | 1-2片 |
| 料酒 | 少许 |
苋菜梗炒河虾的做法
先把河虾去掉头部洗净加生姜料酒腌制一会
把苋菜梗洗净切成4-5Cm小段，红辣椒切丝放盐蒜瓣腌制半小时左右
热锅下菜籽油，油热时下虾翻炒片刻
再将苋菜梗红椒丝放入油锅快炒，虾色变红，苋菜梗炒软即可，喜欢咸口味的可以在炒虾时加一点点盐，也可以加一点点生抽。
装盘开吃：）
小贴士
一定要先腌苋菜梗，不然的话会不入味，腌过的苋菜梗和红椒丝会出水，一定记得炒时把水倒掉再炒，还有喜欢清淡口味的就不要放盐了，可以放一丢丢生抽
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