辣椒大集合，麻辣水煮鱼做法，怕辣的谨慎选择

(开始了，要认真看哦。)如果想偷懒可以买一袋水煮鱼调料。素菜也可以加豆腐噢，很不错的。

用料  

辣椒大集合，麻辣水煮鱼做法，怕辣的谨慎选择的做法  

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   准备好原材料

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   草鱼清洗干净，去头尾，抽去筋

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   鱼切成两块，鱼骨斩块

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   鱼肉片成薄片

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   将鱼头、鱼骨和鱼肉里分别加入料酒、食盐、香油、自制麻辣红油拌匀，然后加入鸡蛋清和红薯淀粉抓匀，腌制十分钟。

6. 6
   姜、蒜切成片，大葱切成段

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   将干辣椒和干花椒清洗干净后放入锅里小火炒香，出锅待用

8. 8
   锅里水烧开，放入豆芽焯水，豆芽熟后装入容器里

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   锅里加入植物油，放入葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、泡椒、泡花椒、一半炒香的干辣椒和干花椒，炒出香味。

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    加入适量水烧开再煮两分钟，使汤汁充分入味

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    放入鱼头鱼骨，煮至鱼头熟

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    放入鱼肉片，煮几十秒即可。

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    倒入到豆芽的容器里，上面放入另一半炒香的干辣椒和干花椒

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    锅里倒入适量油烧到9成热

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    将热油淋上，香飘飘的水煮鱼做好了