不过油、不油炸的茄子还能这么好吃!做法简单10分钟就搞定,拿肉也不换
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凉拌蒜泥茄子,吃起来酸辣咸香回口带有微微甜,其中蒜末的加入简直是灵魂,它让原本味道稍显寡淡的茄子出彩,变得超级诱人,而且开胃下饭,还解腻。
用料
茄子 | 200克 |
小米椒 | 3根 |
香菜 | 2根 |
蒜 | 3瓣 |
酱油 | 30毫升 |
醋 | 20毫升 |
香油 | 10毫升 |
糖 | 10克 |
芝麻 | 少许 |
不过油、不油炸的茄子还能这么好吃!做法简单10分钟就搞定,拿肉也不换的做法
茄子切成6~7厘米段,从中间切开后,切成细条状;
香菜和辣椒切断儿,大蒜剁成蒜末备用;
锅内放水烧开,水开后,放入盛茄子的蒸屉,大火蒸制10分钟,蒸好后盛出备用。
调制料汁:碗内放入蒜末、辣椒段,加入30毫升酱油、20毫升醋、10毫升香油、10克糖各种调料混合均匀,加入香菜段;
将调制好的料汁,直接倒入茄子上,撒入少许芝麻即可。
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