♥-//提拉米苏（淡oo）

用料  

♥-//提拉米苏（淡oo）的做法  

1. 提拉米苏：（打包）
   MG 1000克
   糖 225克
   蛋黄 225克
   吉利丁 30克
   奶油 700克
   黑朗姆 20克

2. 提拉米苏：（打包）
   浆：（8寸方形模）
   糖80克
   水30克 熬制117度冲蛋黄
   蛋黄 80克 打蛋器打至发白
   马斯卡彭 300克 隔水软化
   吉利丁7克
   奶油 320克
   咖啡力娇酒 4克
   
   饼干底：
   黄油60克 隔水融化液体
   奇福小饼干105克擀碎混合
   放到模具内，冷冻备用
   
   咖啡酒液：
   雀巢黑咖啡10克
   糖 40克
   水85克  混合直接加热煮开冷却
   咖啡酒 20克 混合搅匀
   手指饼干蘸取咖啡液，晾凉备用。
   
   饼干底+浆+手指饼干冷冻+浆灌平