莲藕雪梨筒骨汤

白净滚圆的莲藕、小巧玲珑的雪梨以及肉质饱满的筒骨，在锅中咕噜噜地开起了歌舞会，那愉悦的气氛，连汤汁都受到感染，变得十分的清甜。

而且，这汤还格外滋补，能够清热降火、润肺除燥。正逢天干物燥的秋季，最适合煮一道来清清火气了~

用料  

莲藕雪梨筒骨汤的做法  

1. 雪梨洗净，切块；莲藕去皮、洗净、切块

2. 筒骨切大块，洗净血水，放入锅中焯水，加少许料酒去腥，捞出备用

3. 将焯好水的筒骨、切好的雪梨、莲藕块一同倒入煲里，盖上盖子，炖2个半小时左右

4. 出锅前加入少许盐调味即可

5. 噔噔！鲜甜的莲藕雪梨筒骨汤煲好了，开喝！

6. 经过炖煮，筒骨的骨和肉用筷子就能轻易将其分离。吃在嘴里，肉质细嫩、软烂，越嚼越香，渗到里面的汤汁，也随着咀嚼，一点点溢出，鲜甜无比。

小贴士

1.煲骨头汤，一定要在汤煲好时才加盐调味，否则会会影响汤的质量与口感。

2.在熬汤的过程中一定不能加水，尤其不要加冷水，否则会导致蛋白质变性，锅中受热不均，煲好的汤不浓也不香。