盐渍柠檬干片（家庭版）

咸柠檬与鲜柠檬味道不同，炖煮鱼、肉时加入两片咸柠檬更加提味清香、祛腥。
咸柠檬泡水饮用味道清香，还有清咽利喉的作用。另外柠檬制成干片也易于保存可随时取用。

食谱摘自：私厨文君
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用料  

盐渍柠檬干片（家庭版）的做法  

1. 新鲜柠檬
   用粗盐将柠檬表皮搓洗干净，擦干。

2. 切0.4cm均匀厚度的片状并去籽。

3. 每片柠檬沾上盐入坛密封腌制72小时左右。

4. 腌制好的柠檬片用厨房纸巾吸干盐水，均匀摆放汉美驰食物烘干机的托盘内，不要叠加。
   汉美驰食物烘干机容量较大，有五层可堆叠的托盘，另外还有两只平盘及细网盘。一次可以满足大量的食物烘烤。

5. 设置温度:摄氏70°
   设置时间:11—12H

6. 时间到机器自动停止。
   此时柠檬片已经是嘎嘣嘎嘣脆干干了，颜色很漂亮，形状不变。

7. 左边是盐渍柠檬干，右边是无盐柠檬干。同时也是烤了两种。

8. 放凉后，放入可重复使用的食品袋或保鲜盒密封，写上制作时间，冰箱冷藏存放。

9. 无盐柠檬干密封保存。

小贴士

1、切片厚度要均匀，建议使用切片机。
2、柠檬干可以搭配各种果干及其茶叶制成果茶，冷热饮用味道及其营养都有大大提升。

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