独家葱爆羊肉

我这个葱爆羊肉是实验了好多次才确定的配料，不过我炒菜从来不量调料比例，都是看着放，所以接下来只能大家凑合看了。

用料  

独家葱爆羊肉的做法  

1. 羊肉切片，加姜和料酒，蚝油，白胡椒粉腌制20分钟。快炒的时候再加点水淀粉抓匀。

2. 大葱斜切成片，香菜切段

3. 调碗汁：一勺生抽，半勺蚝油，丢丢点盐，香油，水淀粉调匀。

4. 炒菜的时候忘了拍照了，这张图还是在快吃完的时候抢拍的。就是油锅下羊肉片炒到发白，断生，加葱和香菜，炒一分钟，加碗汁，炒匀，临出锅前沿锅边淋一点点醋，别多，一点就行，提味儿。