荷兰豆和大虾仁的偶遇

虾仁是天津的叔叔送来的，个头比较大，肉紧实。荷兰豆和黄柿子椒的加入让这道菜顿时缤纷起来。

用料  

荷兰豆和大虾仁的偶遇的做法  

1. 虾仁去掉虾线，料酒少许，淀粉，盐少许，腌半小时。

2. 荷兰豆去筋，黄柿子椒切成小块。

3. 水开后放入荷兰豆，黄柿子椒焯水后迅速捞出。

4. 放入食用油，五成热，加入虾仁翻炒，八成熟后捞出。

5. 锅内留少许底油，加入葱姜丝，放入焯过的荷兰豆、黄柿子椒，虾仁重新入锅，加少许糖，盐调味，最后放入水淀粉，即成。