汕尾咸菜

汕尾人海丰人喜欢吃咸菜的数也数不清

用料  

汕尾咸菜的做法  

1. 和大家一起来认识一下
   包心芥菜

2. 芥菜

3. 把芥菜洗净待用
   

4. 在芥菜上均匀地撒上海盐

5. 在包心芥菜上面均匀地撒上海盐

6. 水没过芥菜刚刚好即可

7. 用保鲜膜封起来待12小时或者过一夜就可以了～第二天把盐水倒掉，芥菜整齐摆放到干净的罐子里待用。

8. 准备一小碗盐
          一小碗红糖
          一块姜用刀背剁碎

9. 在锅里放入适量的水（可以根据罐子的容量来）加入盐，红糖，生姜一起煮沸。如图片的热气蒸腾的状态就可以关火，待降温～

10. 汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可

11. 汤汁完全降温到凉水的温度倒入已放好芥菜的罐子里即可

12. 注意罐子要洗净干爽最好

13. 静置在阴凉干燥的地方

14. 静置在阴凉干燥的地方

15. 四天后的状态～

16. 一个星期后可以吃了
    想起就流口水🤤酸酸甜甜的

小贴士

第一步泡盐水非常重要～把苦水逼出来～