光盘粉丝扇贝
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好吃
用料
扇贝 | 适量 |
粉丝 | 一扎 |
大蒜 | 六瓣切碎 |
耗油 | 两勺 |
生抽 | 两勺 |
香菜 | 一小棵切小段 |
小米辣 | 一根切碎 |
光盘粉丝扇贝的做法
1.冲洗干净扇贝,上锅蒸至开口,去一半没肉的壳。
2.粉丝热水泡软,剪短不要太长方便放到扇贝上,太长不好团拢到扇贝壳里。
3.酱料:大蒜切沫,先取一半油锅里炒到微黄,盛出放酱油,耗油,酱油,香油两滴,加入辣椒沫,和剩下一半生的大蒜沫,半勺盐,搅拌均匀。
4.在扇贝上放粉丝,放蒜蓉,平铺摆盘,上锅蒸5分钟。
出锅撒香菜或葱花小米辣(可不加)。隔壁小孩都馋哭了。
这个菜谱不光扇贝,蛏子,蛤蜊,都行。做这几种就不用抠肉了,洗净直接平铺到泡软,切断的粉丝上(不放扇贝上不用切那么短了)浇上刚才的酱汁,上锅蒸就行。壳张嘴就熟了。
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