扇贝蒜蓉粉丝

用“下厨房”学做菜已经好长时间了，很谢谢在这里学到好多朋友们的菜谱，今天心血来潮，也发布下今天做的“扇贝蒜蓉粉丝”。😜

用料  

扇贝蒜蓉粉丝的做法  

1. 首先取出一包的龙口粉丝拿出里面线绑好的一小捆，泡冷水中，方便待会用。
   
   最重要的工序：
   清洗扇贝。（扇贝是去市场买了让他帮忙处理掉一半壳）
   1. 买回家后，把扇贝先一个个拿水冲洗，拿出铁刷（刷锅的）刷壳
   2. 你可以看到扇贝肉旁边有一个黑色的部位，还有黑色旁边黄色的东西里面也有几条肠一样的东西，捏点并且清洗。想要口感更好也把肉边的一条“扇贝线”一样的东西去掉。（我不知道名字，但是只要你仔细点很容易就能发现那是不能吃的）
   
   

2. 清洗完毕，拿出小刀把扇贝肉轻轻切出来，方便煮好的时候吃

3. 前两道工序完成，粉丝也刚好泡到一定软度可用，接下来就是摆盘。
   取出六分之一粉丝（我有6扇贝），在扇贝壳上绕个圈放好，把扇贝放粉丝上，依次操作，再在每个扇贝上滴入几滴酱油。

4. 扇贝摆好了，接下来是切好蒜头，小米椒和葱。
   把蒜头和小米椒放平底锅里下点油炒。倒入蒜头和小米椒后，再放一勺耗油（可不放盐），炒的差不多就淋在扇贝上。

5. 一切准备就绪，锅里倒入水把扇贝放上去蒸5-8分钟（具体看你的锅），我是电磁炉的蒸了8分钟，煤气炉的估计大火5分钟就可以，蒸完再闷一分钟，就可以起锅啦。

6. 起锅后再把一点葱放上去点缀下。
   成品就是上图这样啦，第一次做的味道很棒。

小贴士

1. 耗油一汤勺就好，不要下太多，避免咸味盖去扇贝的鲜美。
2. 炒蒜头别炒过火了。
3.注意看好蒸扇贝时间。