花蛤炒蛋

做法简单，味道鲜美，俗称，方便菜。

用料  

花蛤炒蛋的做法  

1. 某超市买的现成花蛤肉。洗一洗，备用。

2. 加半勺料酒半勺油，打散备用。

3. 冷锅冷油，油温6-7成，下蛋，小火。蛋结块，7成熟，盛出。千万不要全熟。否则蛋会老。

4. 锅内少许油，花蛤肉小火煸炒，加半勺料酒，小半勺糖。（海鲜类加点糖，会更鲜美）3分钟左右。

5. 蛋加进去，小火翻炒，加盐，鸡精调味！3分钟左右，蛋基本全熟。

6. 出锅，开饭。

小贴士

火太大，蛋容易烧焦，时间太久，蛋就会老。烹饪时间根据蛋熟的时间进行调成。