香炒花蛤
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用料
| 花蛤 | 1斤 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜丝 | 若干 |
| 香葱 | 若干 |
| 料酒 | 2勺 |
| 糖 | 若干 |
| 蚝油 | 若干 |
| 生抽 | 1勺 |
香炒花蛤的做法
花蛤洗净吐沙，香葱切段，姜切丝，蒜切末
锅里倒入凉水。加入姜丝，料酒，倒入花蛤，花蛤开口后立马捞出。沥干水分。（捞出前可在锅里使劲搅动几下，吐沙）
大火烧热锅之后调成小火，加入油，油热后加入葱段，姜丝，蒜末，爆香后加入花蛤，大火翻炒，加入生抽，少许糖。关火后加入少许蚝油，翻拌均匀。不用加盐了
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