开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）
来源：菜肴屋 阅读：2.27W 次
用料
| 白玉菇 | 少许 |
| 西红柿 | 1个 |
| 木耳 | 几朵 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 蒜 | |
| 葱 | |
| 葱绿 | 1小段 |
| 生抽 | |
| 蚝油 | |
| 盐 | |
| 糖 |
开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法
木耳提前泡发，水开把木耳和白玉菇焯水备用
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第2张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第2张")
鸡蛋打散，葱蒜切末，葱绿切小段备用
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第3张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第3张")
西红柿切小块
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第4张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第4张")
锅热放油先把鸡蛋炒熟盛出↓
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第5张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第5张")
放葱蒜出香味后放入西红柿炒出汁水↓
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第6张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第6张")
下入焯好的木耳白玉菇翻炒后↓
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第7张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第7张")
放入提前炒好的鸡蛋，翻炒两下↓
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第8张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第8张")
调小火放生抽，蚝油，盐（少放，生抽已经有咸味了），糖（取决于西红柿酸度），对了，菜如果太干可放少许热水
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第9张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第9张")
葱段忘记拍了，加入调味品后放，尝尝味道出锅
![开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第10张]( "开胃小炒（西红柿白玉菇鸡蛋木耳）的做法步骤图 第10张")
小贴士
火不用太大，可以适当放热水，酸甜开胃，没有计量单位，全靠淋到锅铲上，生抽一锅铲，蚝油一小甩，盐小小半勺因为生抽有咸味，糖取决于西红柿酸度
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