西红柿菜花木耳炒鸡蛋

用料  

西红柿菜花木耳炒鸡蛋的做法  

1. 准备工作：菜花用盐泡洗干净后切小块；木耳用盐和面粉泡发后洗干净撕小片；西红柿切小块。

2. 鸡蛋加少许料酒、花椒油（不喜不放）、盐，打稀。

3. 锅中水烧开，放少许盐和油，把菜花和木耳倒进去煮1分钟左右，盛出待用。

4. 热油炒鸡蛋七八成熟，盛出待用。

5. 热锅冷油倒葱蒜小火爆香。

6. 加入切好的西红柿块翻炒。

7. 加入白灼好待用的菜花、木耳翻炒，放盐+生抽+蚝油+鸡精，倒入待用鸡蛋，快速炒均匀。

8. 最后放葱花起锅。

小贴士

鸡蛋加少许料酒去腥。