适合深秋的冬笋花菇番鸭汤

最近餐桌上必不可少的就是一碗润燥的汤水，今天去买了一只番鸭，就是向往的生活中那个“彩灯”，哈哈～炖汤红烧都很香🤣配上刚上市的冬笋，还有花菇～美味又营养！最近就是喜欢原汁原味的新鲜食材～

用料  

适合深秋的冬笋花菇番鸭汤的做法  

1. 鸭子是从菜场买回来的，商家都会宰杀和帮忙切块，回来只需要清洗干净就可以

2. 花菇去蒂，洗干净，切花刀

3. 姜切开不切断

4. 葱洗干净打结

5. 汤锅加入适量清水，把鸭子直接放入

6. 葱结，姜，花菇一起下锅开炖

7. 我喜欢先放料酒，加入2勺左右即可

8. 鸭子的肝先不放，以免炖老了，先放在冰箱冷藏保鲜～

9. 煮开后，捞去浮末

10. 捞干净后转小火炖2小时左右

11. 冬笋去壳削掉表皮

12. 切成这样的薄片

13. 烧水焯冬笋，去掉笋的涩味

14. 两个小时后鸭肉炖烂，转大火再加入笋片

15. 肝也可以加入了

16. 加盐调味即可关火

17. 一锅鲜美的汤就做好了

18. 来喝一碗吧～

小贴士

番鸭肉比较难熟，小火焖炖2小时以上才可以炖烂哦～