茄子豆腐堡

用料  

茄子豆腐堡的做法  

1. 豆腐切块平铺于砂锅，茄子泡盐水后沥干，下锅炒软后放在豆腐上方。

2. 油热后加入蒜末炒香，再加入肉沫、彩椒丁、盐、糖、耗油、生抽、料酒，炒熟后加入适量清水。

3. 炒好的各种丁倒在茄子上。

4. 盖好盖子，小火煮十五分钟（时间越久越入味!）。由于我用的不是砂锅，后来发现最低下的豆腐焦了，sad~

5. 出锅，撒上葱花。