麻辣里脊（记录，无图）
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用料
| 猪里脊 | 280克 |
| 辣椒粉 | 半碗 |
| 花椒粉 | 2大勺 |
| 味精 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 盐 | 2克 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 大葱 | 半根 |
| 玉米淀粉 | 2勺 |
麻辣里脊（记录，无图）的做法
猪里脊切偏大的薄片，生抽耗油玉米淀粉加少量水调匀后放入肉片抓拌均匀
抓拌均匀后加少量食用油再次抓拌锁水防粘连辣椒粉，孜然粉，花椒粉，味精，盐，糖在干燥的碗中混合好
放比平时炒肉多二分之一的油（防粘连），冷油下肉片，加温过程中将肉片划散（最好不要粘连或折叠）
炒至肉片全部变色后，倒出多余的油
（建议用不粘锅）肉片全部变色后加入混合好的调料，翻炒均匀
加入切片的大葱翻炒两下即可出锅
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