湘派麻辣牙签里脊肉
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用料
| 里脊肉 | 500g |
| 牙签 | 100根 |
| 油 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 孜然粒 | 适量 |
| 十三香 | 适量 |
| 辣椒粉 | 适量 |
| 葱，蒜 | 适量 |
湘派麻辣牙签里脊肉的做法
肉洗干净后，切成一厘米左右的方块，用牙签串上(这个过程有些无聊，建议可以一边看电视一边进行)
![湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第2张]( "湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第2张")
将串好后肉用生抽，生粉和十三香腌大概两个小时，这个过程最重要的是添加十三香，夏天天气比较热可以放在冰箱里冷藏
![湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第3张]( "湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第3张")
将腌好的里脊肉串放油锅炸，炸的香气冒出来的时候捞出来把油倒碗里，然后开小火放辣椒粉、孜然粒，加蒜，再加入肉串，爆炒三分钟
![湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第4张]( "湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第4张")
出锅装盘，香喷喷的里脊肉串就做好了，是不是很简单啊，朋友们一扫而光还要我再做一点打包，都说吃出了牛肉串的感觉😊
![湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第5张]( "湘派麻辣牙签里脊肉的做法步骤图 第5张")
小贴士
在腌的时候加十三香一起腌，增加肉的香味，另外加生抽和生粉，一方面可以去腥，一方面有嫩肉的作用，可以使炸的肉酥而不柴
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