记录我的深夜麻辣烫

晚上十一点把孩子哄睡着了，自己搞个麻辣烫，这是不放牛奶放芝麻酱的版本。

用料  

记录我的深夜麻辣烫的做法  

1. 准备好葱姜蒜，火锅底料切一下，

2. 放适量油，油热转小小火，把郫县豆瓣和上面那些都放锅里，慢慢炒，炒出香味，加水，一个人的量，少加水，然后转大火烧开放入食材

3. 解释上一步骤，小火炒是因为它们很容易炒糊，我图片上有沫子是因为我油的问题，水一定不要放多，这样做出来才有浓郁的感觉，还有可以适当多煮一会，出锅前尝一下味道，正常应该是比较淡，适量放点盐。

4. 最后如果汤很水就直接放麻酱，如果很稠就把麻酱用水化开再放。

5. 我之前做的汤不这样，这次肯定是因为用了油底，还有这次的一人份火锅底料放的有点多，不过味道可以。

小贴士

最大的要领就是多煮一会，