空心油条
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用料
| 普通面粉 | 250克 |
| 盐 | 4克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 泡打粉 | 5克 |
| 水 | 130克 |
空心油条的做法
所有材料揉成面团醒发30分钟
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醒发好后的面团按成长条形，抹上油放入冰箱冷藏一夜
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冷藏后的面团拿出回温10分钟，将案板上抹上油
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均匀的切成长条
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两块重叠用筷子压一下，拉长
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油锅烧热，筷子放入锅中有小泡泡就可以了，全程中火，面胚放入油锅内，全程用筷子翻动压一压，可以让它的体积变大
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油条就做好啦
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空心酥脆
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成品
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看看内里的组织结构
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