又香又脆的泡菜
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小时候都是看妈妈弄泡菜,自己从未动过手,现在自己独立生活了,想回家吃妈妈做的菜又远,只能自己动手了。喜欢买点菜回来泡,好下饭,然后每次都很快吃完,现在我家梁先生每次吃饭就是问媳妇把你泡菜上来我下饭😍
然后上班自己也是带饭吃,我把我好吃的带给我们同事吃,都赞不绝口,还给我代号"泡菜西施"真的很好吃,说的我都不好意思了,这次的量最多管一周,喜欢的亲们也动手做做吧!
用料
瓜儿菜 | 3个 |
红萝卜 | 3个 |
泡菜盐 | 适量 |
白糖 | 少许 |
白醋 | 少许 |
白酒 | 少许 |
凉白开水 | 适量 |
泡海椒 | 两包 |
又香又脆的泡菜的做法
瓜儿菜切小瓣一破两开,用冷水泡半小时(去泥沙)再浪涛几次直到洗干净。
红萝卜洗净,划条状,瓜儿菜沥干水和红萝卜条一起放三勺子盐,腌制两个小时然后沥干水,再放一勺白糖腌制半小时沥干水,准备装坛。
瓜儿菜红萝卜条装坛,倒入两包泡海椒水,放少许白酒(防白)少许白醋(香脆)再倒入凉白开水,再放少许泡菜盐,大功告成。
用透明袋子封住坛子口,盖上盖子,再坛子四周倒上冷水,当当当完成啦!等待~
小贴士
整个过程中一定不要沾油。
瓜儿菜红萝卜条一定要用盐腌制了除水。
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