简单Q 弹大米糕

这个大米糕我家过段时间就会做一次，大人孩子都喜欢吃，关键是材料简单，易操作，成品Q弹软糯，特别好吃！

用料  

简单Q 弹大米糕的做法  

1. 大米提前浸泡2小时以上（我一般头天晚上泡好第二天做），加120克水用破壁机果蔬键打成米浆

2. 打好的米浆加上白糖，酵母，面粉搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵到2倍大

3. 发好的米糊像这样有许多气泡，搅拌排气

4. 把搅拌好的米糊盛到模具或碗里，撒上葡萄干和黑芝麻（没有也可以不放），盖上锅盖醒20分钟

5. 冷水上锅，上汽后蒸25分钟，闷5分钟出锅即可，蓬松软糯，米香浓郁的大米糕就做好了