冬阴功汤 | 在家可以做的世界名汤
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冬阴功汤是“世界十大名汤”之一,能成就这样的美味,各式东南亚特色调料功不可没:青柠檬带来的酸味,西红柿带来的甜味,柠檬草和香茅草带来的清香,咖喱的独特的辛香,还有鱼露、椰浆……
用料
草虾 | 300克 |
冬荫功酱料 | 50克 |
香茅草 | 60克 |
青柠檬 | 1个 |
小番茄 | 100克 |
薄荷叶 | 2片 |
鱼露 | 30克 |
椰浆 | 50克 |
罗勒叶 | 3片 |
青椒 | 少许 |
红椒 | 少许 |
柠檬叶 | 少许 |
冬阴功汤 | 在家可以做的世界名汤的做法
草虾头、身分离备用;香茅拍碎备用;洋葱切条备用;青辣椒切块备用;红椒、黄椒、青椒切小块备用;草菇对、圣女果切半备用;红辣椒切成圈备用;柠檬切片备用
加油热锅,倒入虾头、香茅,炒出香味后倒入冬荫功酱翻炒,加水约500毫升
烧开3分钟后倒入鱼露、糖,调味,再煮5分钟
倒入切好的配料,放入虾肉
倒入淡奶、椰浆,挤入柠檬汁后烧开出锅
泰国风味的冬阴功汤
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