妈妈教的芹菜炒牛肉
来源：菜肴屋 阅读：1.96W 次
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 盐 | 适量克 |
| 芹菜 | 半根 |
| 青椒 | 四个 |
| 红椒 | 四个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 八角灰 | 半勺 |
| 菜油 | 若干 |
| 大蒜或者藠头 | 1根 |
妈妈教的芹菜炒牛肉的做法
牛肉解冻：清水和盐浸泡20分钟再倒掉，杀菌加速解冻
加生抽，盐，八角灰浸5分钟，使其完全入味。
青椒，红椒，芹菜，大蒜或者藠头切成丝
锅烧至无水
加菜油烧至冒烟(牛肉需要大量的油才会好吃)加牛肉炒至七成熟加料酒，牛肉放到锅子的一边
另一边加香料，在香料上加盐(因为牛肉在锅里没有放盐，这里的盐要多一点)
小贴士
混合炒到牛肉和香料都熟了就可以出锅了
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